Polyvalence
Vous avez entendu parler des frites de patate douce, peut-être connaissez-vous aussi la soupe de patate douce – mais qu’en est-il des brownies à la patate douce ?
Ou même un cocktail à la patate douce ? La patate douce est non seulement incroyablement nutritive, mais elle est aussi l’un des aliments les plus polyvalents qui soient !
Ce légume unique en son genre se prête à un large éventail de plats.
Prêt à explorer le monde fascinant de la patate douce ?
Lisez la suite pour découvrir comment les chefs, les boulangers et les mixologues améliorent leurs créations culinaires en utilisant des patates douces.
Accompagnements et en-cas à base de patate douce
En matière d’accompagnement, les patates douces ne se résument pas à des frites ou à des quartiers ! Ce concentré de saveur et de nutriments est un excellent complément à un régime alimentaire équilibré et son goût distinctif ajoute une touche de douceur aux salades sans avoir recours à des sucres raffinés ou transformés.
Les patates douces peuvent être utilisées comme un ingrédient vedette des saveurs méditerranéennes.
Quelle que soit la période de l’année, notre salade de patates douces rôties et de burrata avec vinaigrette balsamique au miel est une salade parfaite, à la fois légère et réconfortante.
Vous pouvez également éviter le gaspillage en incorporant les restes de patates douces dans certains de vos accompagnements et en-cas préférés.
Notre houmous de patate douce ajoute une touche à la recette libanaise traditionnelle, en lui conférant une profondeur de goût et un apport nutritionnel supplémentaire, prêt à être dégusté seul ou dans une assiette de mezze.
Vous pouvez également opter pour nos arancini de patate douce avec une sauce tomate épicée.
Ces boules de saveur regorgent de protéines et de bienfaits pour vous rassasier plus longtemps. Elles peuvent être préparées comme canapés pour un dîner ou comme plat léger pour le week-end.
Plat principal à base de patate douce
Bien sûr, les patates douces sont notre légume préféré, mais elles ne doivent pas nécessairement être un accompagnement, car elles sont suffisamment consistantes pour jouer le rôle principal dans vos repas et peuvent même être utilisées comme substitut végétalien à la viande.
Pourquoi ne pas essayer notre burrito bowl à la patate douce pour ajouter un peu de piquant à votre déjeuner ?
Il s’agit d’un mélange de riz moelleux garni de tendre patate douce, de guac maison et de haricots rouges fibreux, le tout agrémenté des saveurs mexicaines du piment, de la coriandre et du cumin noir !
Avec des patates douces, des tomates et une poignée d’épinards, ce curry végétalien de patates douces et d’arachides contient trois de vos cinq repas quotidiens dans une sauce curry aromatique et soyeuse à base d’arachides.
C’est facile à emporter et plus nutritif qu’un plat à base de viande.
Les patates douces peuvent même être utilisées pour ajouter de la couleur et des vitamines essentielles à un copieux bol de pâtes.
Nos gnocchis de patate douce au beurre de sauge et au parmesan sont faciles à préparer et leur texture est bien meilleure que celle des gnocchis du commerce.
Qui n’aime pas une peau de pomme de terre croustillante et au fromage ?
Remplacez les pommes de terre blanches par des patates douces et créez des peaux croustillantes avec du fromage et du bacon, en économisant des calories et en créant un repas facile en milieu de semaine qui deviendra certainement un nouveau favori de la maison.
Qu’il s’agisse d’entrées, d’accompagnements, de plats, de boissons ou de desserts, les patates douces constituent un complément sain et délicieux à toute une série de recettes.
Desserts à base de patate douce
Saviez-vous que les patates douces peuvent également être utilisées dans les desserts ?
Les patates douces sont l’un des rares légumes à trouver un équilibre entre le sucré et le salé. Elles peuvent donc ajouter une douceur naturelle et de l’humidité à vos gâteaux et pâtisseries préférés.
Pour une alternative plus chaude à un plaisir coupable, essayez nos brownies à la patate douce frits à l’air.
L’utilisation d’une friteuse permet d’obtenir des brownies moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, tout en économisant du temps et de l’énergie par rapport à un four traditionnel.
Nos roulés à la cannelle à la patate douce sont un autre favori de la famille avec une touche nutritionnelle.
Cette recette est à la fois rassasiante et innovante, associant le velouté de la patate douce à la chaleur réconfortante de la cannelle, pour un délice que vous ferez encore et encore.
Si vous êtes à la recherche d’une pâtisserie plus saine qui puisse servir d’en-cas avant l’entraînement, nos biscuits énergétiques à la patate douce vous donneront le coup de fouet dont vous avez besoin.
Prêts en moins de 35 minutes, ces biscuits moelleux peuvent être préparés par lots à l’avance pour vous accompagner tout au long de la journée et jusqu’à la séance de sport.
Boissons à base de patate douce
Nous avons déjà exploré la polyvalence de la patate douce, mais saviez-vous que les mixologues du monde entier l’utilisent dans leurs créations ?
Les patates douces sont naturellement sucrées mais ne prennent pas le dessus sur les autres ingrédients. Elles sont donc parfaites pour ajouter de la vitamine A aux boissons lorsqu’elles sont pressées, ou pour ajouter des fibres à une boisson lorsqu’elles sont réduites en purée.
Nous sommes sûrs que cela vous a mis la puce à l’oreille, mais pour vous inspirer, essayez notre spritz au bourbon et à la patate douce. Ce cocktail rafraîchissant est obtenu en immergeant des cubes de patate douce cuits dans un sirop de sucre agrémenté d’épices telles que la cannelle et l’anis étoilé.
Il est ensuite filtré et ajouté à votre spritz avec du bourbon, de l’Aperol et, bien sûr, beaucoup de bulles !
Vous avez envie d'autres recettes ?
Nous n’avons fait qu’effleurer les possibilités d’élever la patate douce de ses humbles racines (ou germes) au rang de délice culinaire, et des milliers d’autres recettes restent à découvrir.
Pour découvrir notre gamme complète de recettes à base de patate douce, cliquez sur le lien ci-dessous.
