Étape 1

Préchauffez le four à 180°C et placez une grille dans la position la plus basse du four.

Étape 2

Coupez chaque patate douce en cylindres de 2 pouces de diamètre et d’environ 4 cm de hauteur.

Étape 3

Éponger les patates douces, les placer dans un grand bol et les mélanger avec la moitié de l’huile, le sel et le poivre.

Étape 4

Dans une poêle à fond épais allant au four, faites chauffer l’autre cuillère à soupe d’huile à feu moyen à élevé.

Étape 5

Mettez-y les patates douces et faites-les cuire de chaque côté pendant 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 6

Ajoutez le beurre, l’ail et le thym.

Étape 7

Une fois le beurre fondu, versez-le sur les patates douces pour les arroser et ajoutez le bouillon avant de porter à ébullition.

Étape 8

Transférez au four et faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.

Étape 9

Rincez votre dinde, épongez-la avec du papier absorbant et placez-la côté poitrine sur une grille dans une plaque à rôtir.

Étape 10

Frottez la peau avec du beurre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 11

Versez le bouillon de poulet dans la rôtissoire et recouvrez la dinde d’une feuille d’aluminium sans la serrer.

Étape 12

Faites rôtir votre dinde pendant 2 heures, en l’arrosant avec le bouillon de volaille toutes les 30 minutes.

Étape 13

Retirez le papier d’aluminium et continuez à rôtir jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C, ce qui devrait prendre environ 1 heure.

Étape 14

Transférez votre dinde sur un grand plat de service et laissez-la reposer pendant 20 à 30 minutes avant de la découper.

Étape 15

Servir avec des légumes et de la sauce.