Quartiers de patate douce grillés avec brochettes de poulet
Temps de cuisson
40 minutes
Cette recette de quartiers de patates douces grillés avec des brochettes de poulet apporte à votre table un mélange parfait de saveurs fumées, salées et naturellement sucrées. Grâce aux patates douces de Caroline du Nord, les quartiers deviennent magnifiquement caramélisés et croustillants à l'extérieur, tout en restant doux et moelleux à l'intérieur. Leur douceur naturelle s'associe parfaitement aux brochettes de poulet juteuses et carbonisées, créant ainsi un repas à la fois copieux et frais. Connues pour leur goût riche et leur qualité constante, les patates douces de Caroline du Nord permettent de réaliser facilement cette recette de wedges de patates douces, qui sera parfaite à chaque fois. Que vous appreniez à préparer des quartiers de patates douces pour un dîner en semaine ou que vous prépariez un plat de barbecue qui plaira à tous, cette recette montre à quel point les patates douces peuvent être polyvalentes et savoureuses lorsqu'elles sont grillées à la perfection. Servies avec votre trempette ou salade préférée, c'est une façon simple mais impressionnante de rehausser un plat réconfortant classique. Merci à @cookingandbbq_with_tina pour cette recette.
Portion
- 2 Patates douces de Caroline du Nord
- 2 Poitrines de poulet
- Assaisonnement pour poulet
Pour le Chimichurri
- 5 petites tomates dattes
- 1 poivre rouge pointu
- 1 clou de girofle ail
- Le jus d'un demi-citron vert
- Persil
- Huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- Poudre de paprika fumé, sel de mer
Pour la trempette aux abricots
- 150 g abricots secs
- 1 clou de girofle ail
- 2 c. à soupe crème fraîche
- 1 piment
- Sumac
Total des apports journaliers recommandés par portion
% de l'apport journalier moyen recommandé pour un homme adulte
Instructions
Étape 1
Pelez les patates douces de Caroline du Nord et coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur, badigeonnez-les d’huile et placez-les sur le gril à 180°C.
Étape 2
Coupez le blanc de poulet en fines lamelles, faites-les mariner avec un peu d’huile d’olive et d’assaisonnement pour poulet, puis enfilez-les sur des brochettes à la manière d’un serpent.
Étape 3
Après environ 20 minutes, la moitié du temps de cuisson des patates douces est atteinte, vous pouvez maintenant placer les brochettes de poulet sur le gril. Retournez-les de temps en temps.
Étape 4
Pour le chimichurri rouge, hachez finement le poivron rouge, les tomates cocktail, l’ail et le persil et mélangez-les avec le jus d’un citron vert, les flocons de sel de mer, le paprika fumé en poudre, l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge.
Étape 5
Pour la trempette épicée aux fruits, hachez finement les abricots secs, le piment et l’ail et mélangez-les à la crème fraîche, à l’huile d’olive et au sumac.
Étape 6
Retirez les patates douces de Caroline du Nord du gril, assaisonnez-les de sel de mer et disposez-les sur une assiette. Servez avec la sauce aux abricots. Placez les brochettes de poulet à côté des quartiers de patates douces et arrosez-les de chimichurri.
