Sorbet à la patate douce
Temps de cuisson
3 minutes
Temps de préparation
15 minutes
Portion
Pour le sorbet à la patate douce
- 400 g patates douces pelées et coupées en dés
- 200 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- ½ c. à café de cannelle moulue
- ½ c. à café de muscade moulue
Total des apports journaliers recommandés par portion
% de l'apport journalier moyen recommandé pour un homme adulte
Instructions
Étape 1
Faites bouillir les patates douces coupées en dés jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien cuites. Mixez jusqu’à obtention d’une purée crémeuse.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle, la noix de muscade et la purée de patate douce. Portez à ébullition pour dissoudre le sucre et faire infuser les épices.
Étape 3
Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
Étape 4
Versez le mélange refroidi dans une sorbetière et barattez-la selon les instructions du fabricant.
Étape 5
Transférez le sorbet baratté dans un récipient, couvrez-le et mettez-le au congélateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
