Step 1

Préchauffez la friteuse à 190°C.

Step 2

Coupez les patates douces violettes en frites de taille égale (gardez la peau).

Step 3

Trempez dans de l’eau froide pendant 10 minutes, puis séchez soigneusement.

Step 4

Mélangez les frites avec l’huile, la farine de maïs, le sel et les épices jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

Step 5

Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en secouant à mi-cuisson.

Step 6

Servez-les chauds et croustillants !