Patates douces écrasées
Temps de cuisson
40 minutes
Temps de préparation
10 minutes
Portion
pour les patates douces écrasées
- 3 patates douces moyennes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe beurre fondu
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe persil haché
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre
Total des apports journaliers recommandés par portion
% de l'apport journalier moyen recommandé pour un homme adulte
Énergie (calories): 510kcals
Graisse: 18g
Glucides: 70g
Protéines: 8g
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez les patates douces en rondelles régulières et étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les tranches d’huile d’olive.
Étape 3
Faites cuire au four sur la grille du milieu pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez-les et laissez-les refroidir pendant 5 minutes.
Étape 4
À l’aide de deux fourchettes, appuyez doucement sur les tranches de patate douce pour les écraser légèrement tout en conservant leur forme.
Étape 5
Badigeonnez les patates douces écrasées de beurre fondu, puis saupoudrez-les d’ail haché et de persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Garnissez chaque morceau de parmesan râpé.
Étape 7
Enfournez à nouveau sur la grille supérieure pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le parmesan brunisse et devienne croustillant.
Étape 8
Servez immédiatement, en savourant l’intérieur crémeux et les bords croustillants.
