Le Souvláki des Patates Douces de Feta et Chorizo
Cooking time
1 heure
Prep time
20 minutes
Souvlaki de patates douces avec feta et chorizo.
Portion
Pour les patates douces
- 8 patates douces, lavées et essuyées avec du papier absorbant
- 4 patates douces, lavées et essuyées avec du papier absorbant
- 50 ml d'huile d'olive
- 25 ml d'huile d'olive
- 2 sel et poivre, pour assaisonner
- 1 sel et poivre, pour assaisonner
Pour la garniture
- 2 saucisses chorizo, débarrassées de leurs boyaux et hachées grossièrement
- 1 saucisses chorizo, débarrassées de leurs boyaux et hachées grossièrement
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 1 ½ gousses d'ail, écrasées
- 2 c. à soupe cuillères à soupe de romarin, finement haché
- 1 c. à soupe cuillères à soupe de romarin, finement haché
- 200 g de tzatziki
- 100 g de tzatziki
- 2 c. à soupe de piments jalapeños marinés
- 1 c. à soupe de piments jalapeños marinés
- 200 g de feta émiettée
- 100 g de feta émiettée
- une poignée de feuilles de menthe fraîche, pour servir
- une poignée de feuilles de menthe fraîche, pour servir
Totals of recommended daily intake per portion
% of average daily recommended intake for an adult male
Energy (kcals): 368kcals
Fat: 22g
Carbohydrates: 30g
Sugar: 7g
Protein: 11g
Fibre: 4g
Directions
Step 1
Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Step 2
Piquez les patates douces sur toute leur surface à l’aide d’une fourchette. Arrosez-les d’huile d’olive, assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les rôtir pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Step 3
Au cours des 10 dernières minutes de cuisson, faites frire le chorizo dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
Step 4
Ajoutez l’ail et le romarin, mélangez, puis retirez du feu.
Step 5
Fendez les patates douces rôties dans le sens de la longueur et arrosez-les de tzatziki.
Step 6
Saupoudrez le chorizo croustillant, puis parsemez de feta émiettée, de jalapeños et de menthe fraîche. Servez chaud.
