Étape 1

Mettez les côtes de porc dans un sac à fermeture éclair et ajoutez du sirop d’érable pour la marinade. Laissez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures (si vous n’avez pas le temps de le faire, versez simplement le sirop d’érable sur le porc posé sur la plaque).

Étape 2

Préchauffer le four à 220°C. Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 3

Mélanger les patates douces, l’oignon et les pommes en dés dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, le sel d’ail, le thym et le reste du sirop d’érable. Mélangez, puis transférez le mélange sur une plaque à pâtisserie.

Étape 4

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.