Étape 1

Préchauffer le four à 200 degrés. Coupez les extrémités des patates douces et coupez-les en tranches de 1/8 de pouce d’épaisseur.

Étape 2

Séchez les tranches avec du papier absorbant

Étape 3

Ajoutez l’huile d’olive dans un grand bol et utilisez un pinceau en silicone pour enduire légèrement l’intérieur de 12 moules à muffins (d’un moule à muffins) d’huile d’olive. Ajoutez l’ail, le sel fumé et le poivre (et le romarin si vous le souhaitez) dans le bol avec le reste de l’huile et mélangez. Ajoutez les tranches de patate douce dans le bol et mélangez-les en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.

Étape 4

Incorporez 30 g de parmesan à ce mélange.

Étape 5

Disposez environ 6 tranches dans chaque tasse, en veillant à ce que chaque tranche soit bien recouverte d’ail et de fromage des deux côtés. Couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes.

Étape 6

Retirez le papier d’aluminium, saupoudrez de parmesan le dessus de chaque pile et faites cuire 10 minutes de plus.

Étape 7

Utilisez une fourchette pour détacher chaque pile de la tasse pendant que vous insérez le pic à amuse-gueule au centre et placez la pile sur le plateau de service. SAVOUREZ !