Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez les patates douces en dés, placez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile. Assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient dorées, en les retournant de temps en temps. Laissez refroidir.

Étape 2

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle, faites frire le maïs à feu vif pendant 5 à 10 minutes, puis laissez-le refroidir. Coupez le radicchio en quatre dans le sens de la longueur et faites-le sauter dans la même poêle à feu moyen. Séparez les grains de maïs à l’aide d’un couteau et coupez le radicchio grossièrement.

Étape 3

Coupez l’aneth et la ciboulette en petits morceaux et mélangez-les au babeurre, au yaourt, à la mayonnaise, au jus de citron, à la moutarde, au miel, à l’ail, au reste du sel, au poivre et à l’huile d’olive dans un bol.

Étape 4

Épluchez la laitue romaine. Coupez l’oignon en fines tranches. Mélangez avec la salade et 2 cuillères à soupe de vinaigrette et servez. Coupez le bacon, le poulet, l’avocat et la courgette en petits morceaux. Coupez les tomates et les œufs en deux. Ajoutez le tout, y compris les patates douces, le maïs, le radicchio et le fromage, à la salade. Servez le reste de la vinaigrette séparément.