Pâtes Alfredo à la patate douce
Cette recette de pâtes Alfredo à la patate douce est une version réconfortante et crémeuse d'un classique très apprécié. En utilisant des patates douces de Caroline du Nord, douces et savoureuses, elle transforme la sauce Alfredo traditionnelle en une version plus légère et plus nourrissante, sans rien perdre de sa texture riche ni de son goût exquis. La douceur naturelle et la consistance veloutée de la patate douce se marient parfaitement avec les notes savoureuses de l'ail et du parmesan, créant une sauce Alfredo à la fois familière et rafraîchissante. Réalisée avec la consistance et la qualité qui font la réputation des patates douces de Caroline du Nord, cette recette ne se contente pas d'ajouter une couleur éclatante à votre assiette, elle apporte également des fibres, des vitamines et des bienfaits naturels à votre repas. Idéal pour un dîner facile en semaine ou un plat agréable le week-end, cet Alfredo aux patates douces est la preuve que les plats réconfortants peuvent être nourrissants, satisfaisants et pleins de saveur à chaque bouchée. Merci à @piaundhalloumi pour la recette !
Portion
- 1 Patate douce de Caroline du Nord
- 1 oignon rouge
- 2-3 clous de girofle ail
- 100 ml crème
- Fromage parmesan
- 300 g pâtes
En option
- Burrata comme garniture
- Sel, poivre, flocons de piment
- Mélange d'assaisonnements italiens
Total des apports journaliers recommandés par portion
% de l'apport journalier moyen recommandé pour un homme adulte
Instructions
Étape 1
Épluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes.
Étape 2
Placez ensuite les cubes dans un plat à four avec l’oignon coupé en quatre et 2 ou 3 gousses d’ail.
Étape 3
Versez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et assaisonnez. Mélangez bien le tout et faites cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
Étape 5
Mettez de côté un peu d’eau pour les pâtes.
Étape 6
Après la cuisson, passez les patates douces au mixeur.
Étape 7
Ajouter la crème, le parmesan et l’eau des pâtes et mixer le tout.
Étape 8
Ajoutez de l’eau pour pâtes si nécessaire jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Étape 9
Mélangez ensuite avec les pâtes et servez avec de la Burrata, de l’huile d’olive, du poivre et des flocons de piment.
