Frites de patate douce et d’halloumi avec sauce au piment doux
Temps de cuisson
10 minutes
Temps de préparation
20 minutes
Frites de patate douce et halloumi avec une sauce au piment doux, où les frites croustillantes de patate douce sont associées à un halloumi délicieusement salé pour une délicieuse interprétation d'un en-cas classique.
Portion
Frites de patates douces et d’halloumi
- 2 patates douces de taille moyenne
- 4 patates douces de taille moyenne
- 250 g d’halloumi
- 500 g d’halloumi
- 100 g de farine
- 200 g de farine
- 1 cuillère de sel
- 2 c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- ½ c. à café de poivre noir
- ¼ c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de paprika fumé
- ¼ c. à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère de poivre de Cayenne
- ½ c. à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère de poudre d'oignon
- 1 c. à café de poudre d'ail
- 2 c. à café de poudre d'ail
- 1 pulvérisation d’huile
- 2 pulvérisations d’huile
Trempette au chili
- 150 g de yaourt grec
- 300 g de yaourt grec
- 3 c. à soupe de sauce chili douce
- 6 c. à soupe de sauce chili douce
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- ¼ c. à café de poudre d'ail
- ½ c. à café de poudre d'ail
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Total des apports journaliers recommandés par portion
% de l'apport journalier moyen recommandé pour un homme adulte
Énergie (calories): 420kcals
Graisse: 21.8g
Glucides: 46.3g
Sucre: 4.2g
Protéines: 18.1g
Fibre: 6.7g
Instructions
Étape 1
Préchauffez la friteuse à 200°C.
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients du dip au chili jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, puis mettez de côté.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez la farine ordinaire, le sel, le poivre noir, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Mélangez bien.
Étape 4
Coupez les extrémités de chaque patate douce et coupez-les en frites. Placez le bloc d’halloumi sur une planche à découper et coupez-le en frites de 0,5 à 1 cm d’épaisseur.
Étape 5
Mélangez le halloumi et les frites de patate douce dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
Étape 6
Disposez les frites enrobées en une seule couche dans le panier de la friteuse.
Étape 7
Vaporisez les dessus avec de l’huile et faites-les frire à l’air libre pendant 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 8
Servez immédiatement avec la sauce au piment doux.
