Gâteau au fromage à la patate douce et au gingembre
Temps de cuisson
20 minutes
Temps de préparation
35 minutes
Portion
Pour la base
- 300 g biscuits au gingembre
- 120 g de beurre non salé
Pour la garniture
- 200 g fromage à la crème
- 200 g mascarpone
- 175 g purée de patate douce (1 patate douce moyenne)
- 2 boules de gingembre (haché)
Pour garnir
- 3 pêches (ou fruits de saison de votre choix)
Total des apports journaliers recommandés par portion
% de l'apport journalier moyen recommandé pour un homme adulte
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Graissez et tapissez le fond et les côtés avec du papier sulfurisé d’une profondeur de 4 cm.
Étape 3
Passez les biscuits au gingembre au mixeur jusqu’à ce qu’ils forment de fines miettes.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu jusqu’à ce qu’il soit entièrement mélangé.
Étape 5
Pressez fermement le mélange dans le fond et légèrement sur les côtés du moule.
Étape 6
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le produit soit pris.
Étape 7
Retirez du four et laissez refroidir complètement.
Étape 8
Épluchez et coupez la patate douce en dés, puis faites-la bouillir jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Étape 9
Egouttez et mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Étape 10
Laissez la purée refroidir complètement.
Étape 11
Dans un bol, mélangez le fromage frais, le mascarpone et la purée de patates douces refroidie.
Étape 12
Ajoutez le gingembre haché et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
