Step 1

Lavez et épluchez les patates douces violettes.

Step 2

Coupez la patate douce en cubes de taille égale et placez-les dans une casserole en les recouvrant d’eau froide.

Step 3

Portez l’eau à ébullition, puis laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le produit soit très tendre.

Step 4

Egouttez en réservant une petite quantité d’eau de cuisson.

Step 5

Transférez les patates douces cuites dans un mixeur.

Step 6

Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène, en ajoutant un peu d’eau réservée si nécessaire pour obtenir une consistance lisse.

Step 7

Fouettez la purée de patate douce avec de l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit lisse et buvable.

Step 8

Ajoutez le jus de citron, la sauce piquante, le sel et le poivre.

Step 9

Incorporez la vodka si vous l’utilisez.

Step 10

Versez sur de les glaçons et décorez avec un bâton de céleri.

Step 11

Vous pouvez également utiliser le mélange d’épices Tajin pour décorer votre verre ou le saupoudrer sur votre boisson !