Brownies à la friteuse de patates douces
Temps de cuisson
15-20 minutes
Temps de préparation
30 minutes
Brownies à la patate douce frits à l'air - un dessert décadent qui associe la douceur naturelle de la patate douce à un riche chocolat noir.
Portion
Pour les brownies
- 2 patates douces, coupées en deux
- 4 patates douces, coupées en deux
- 100 g beurre non salé, coupé en cubes, plus un supplément pour le graissage
- 200 g beurre non salé, coupé en cubes, plus un supplément pour le graissage
- 200 g chocolat noir, haché
- 300 g chocolat noir, haché
- 160 g de sucre roux léger
- 320 g de sucre roux léger
- 2 œufs
- 4 œufs
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 4 c. à café d'extrait de vanille
- 100 g de farine auto-levante
- 200 g de farine auto-levante
- 25 g de cacao en poudre
- 50 g de cacao en poudre
- 1 c. à soupe de gingembre moulu
- 2 c. à soupe de gingembre moulu
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 200 g de pépites de chocolat noir
Total des apports journaliers recommandés par portion
% de l'apport journalier moyen recommandé pour un homme adulte
Énergie (calories): 317kcals
Graisse: 16.10g
Glucides: 42.7g
Sucre: 24.5g
Protéines: 4.2g
Fibre: 3.5g
Instructions
Étape 1
Préchauffez la friteuse à 160°C.
Étape 2
Beurrez et tapissez un moule à brownie carré de 20 cm de côté.
Étape 3
Enveloppez les patates douces dans du papier d’aluminium, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans la friteuse pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 4
Une fois qu’ils sont suffisamment refroidis pour être manipulés, évidez la chair et pesez 200 g. Placez-la dans un bol et écrasez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Étape 5
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre et le chocolat haché en remuant régulièrement.
Étape 6
Ajoutez la cassonade légère à la purée de patates douces, battez jusqu’à obtenir un mélange homogène et incorporez délicatement le beurre fondu et le chocolat.
Étape 7
Incorporez lentement les œufs, puis l’extrait de vanille.
Étape 8
Ajoutez la farine, le cacao en poudre et le gingembre moulu et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 9
Incorporez les pépites de chocolat, versez la pâte dans le moule à brownie préparé et lissez le dessus.
Étape 10
Faites cuire dans la friteuse pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit juste prise et légèrement molle au centre.
Étape 11
Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez et coupez en morceaux.
