Mousse au chocolat à la patate douce
Temps de cuisson
20 - 40 minutes
Temps de préparation
10 minutes
Portion
Pour la mousse au chocolat de patate douce
- 2 patates douces, petites à moyennes
- 40 g cacao de cuisson
- 1 une pincée de sel
- baies, menthe, poudre de cacao pour décorer
Total des apports journaliers recommandés par portion
% de l'apport journalier moyen recommandé pour un homme adulte
Énergie (calories): 170kcals
Graisse: 1g
Glucides: 38g
Protéines: 2g
Instructions
Étape 1
Piquez les patates douces sur toute leur surface à l’aide d’une fourchette et faites-les cuire à 220°C pendant 20 à 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit très molle. Laissez refroidir complètement.
Étape 2
Retirez la chair des peaux et placez-la dans un grand récipient.
Étape 3
Ajoutez le cacao en poudre et le sel à la chair de patate douce et mixez ou réduisez en purée jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse et crémeuse.
Étape 4
Servez la mousse dans de petites coupes, garnies de baies fraîches, de feuilles de menthe et d’un peu de cacao en poudre.
