Step 1

Épluchez les patates douces, coupez-les en fines tranches et disposez-les en les faisant se chevaucher sur du papier sulfurisé huilé.

Step 2

Saupoudrez de sel, de poivre et de fromage et faites cuire au four préchauffé à 200 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 20 à 30 minutes.

Step 3

Pendant ce temps, assaisonnez le poulet (sel, poivre, paprika), saisissez-le dans l’huile chaude (environ 4 minutes de chaque côté) et coupez-le en tranches.

Step 4

Coupez la laitue romaine en lanières, coupez les tomates en deux.

Step 5

Pour la vinaigrette : mélangez la mayo, le yaourt, la moutarde, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez ensuite avec la laitue.

Step 6

Après la cuisson, retournez délicatement le wrap de patate douce (côté fromage vers le bas), recouvrez-le de salade, de poulet et de tomates, roulez-le et coupez-le en deux.